1.   Identité

Millésime confidentiel révélant l’équilibre subtil entre Meunier et Chardonnay.

Champagne de vigneron premium, haut de couture. Élevage mêlant œuf béton et fût de chêne.

Production limitée : 1 000 bouteilles par an – Allocation uniquement.

2.   Assemblage

50 % Meunier – 50 % Chardonnay

Parcelles situées entre Vallée de la Marne & Montagne de Reims.

3.   Vinification & Élevage

Fermenté, vinifié et élevé en œuf béton & fût de chêne.

Travail sur lies fines Élevage long en cave.

Dosage : 4 g/L

4.   Profil & Dégustation

Or pâle, bulles fines. Nez mêlant fruits blancs, agrumes et légère note briochée. Bouche équilibrée, rondeur du Meunier et tension du Chardonnay. Finale fraîche, délicatement saline. Style : fin, harmonieux, élégant.

5.   Accords

Apéritif raffiné Saint-Jacques Poisson blanc ou ceviche Volaille fine Fromages délicats.