1.   Identité

Millésime emblématique de la Maison, révélant l’équilibre et la profondeur du style Bruyen.

Champagne de vigneron premium, haut de couture.

Élevage mêlant œuf béton et fût de chêne, apportant texture et complexité.

Production limitée : 2 200 bouteilles par an – allocation uniquement.

2.   Assemblage

50 % Pinot Noir – 50 % Chardonnay

Parcelles situées entre Vallée de la Marne & Montagne de Reims.

3.   Vinification & Élevage

Fermenté, vinifié et élevé en œuf béton & fût de chêne. Travail sur lies fines Élevage long en cave.

Dosage : 4 g/L

4.   Profil & Dégustation

Robe or brillante, bulles fines et régulières. Nez expressif mêlant la gourmandise du Pinot Noir (fruits jaunes, pêche, poire) et la pureté du Chardonnay (fleurs blanches, agrumes). Subtiles notes de miel léger, amande et noisette issues de l’élevage. Bouche ample, structurée par le Pinot Noir, équilibrée par la fraîcheur du Chardonnay. Finale longue, élégante, avec une maturité parfaitement maîtrisée.

Style : équilibré, raffiné, ample et lumineux.

5.   Accords

Apéritif gastronomique Volaille rôtie ou fermière Poisson blanc en sauce légère Risotto aux champignons ou aux asperges Fromages affinés à pâte molle (Brie, Chaource).