1.   Identité

Rosé de saignée Millésimé révélant l’intensité et la profondeur du Meunier.

Champagne de vigneron premium, haut de couture.

Issu de vignes à très faible rendement, offrant une concentration aromatique exceptionnelle.

Production limitée : 900 bouteilles par an – Allocation uniquement.

2.   Assemblage

100 % Meunier

Rosé de saignée Parcelles situées uniquement en Vallée de la Marne.

3.   Vinification & Élevage

Rosé de saignée – macération courte Fermenté, vinifié et élevé exclusivement en fût de chêne.

Travail sur lies fines Élevage long en cave.

Dosage : 2 g/L

4.   Profil & Dégustation

Robe framboise éclatante. Nez intense de fruits des bois : framboise, groseille, mûre. Bouche vive, fruitée, structurée, avec une finale fraîche et salivante.

Style : gourmand, précis, vibrant.

5.   Accords

Carpaccio de bœuf Saumon mariné Cuisine asiatique légère.

Desserts aux fruits rouges.