{"id":151,"date":"2021-01-27T16:13:00","date_gmt":"2021-01-27T15:13:00","guid":{"rendered":"https:\/\/bruyen.com\/?post_type=product&#038;p=151"},"modified":"2026-04-07T12:00:14","modified_gmt":"2026-04-07T10:00:14","slug":"rose-heritage","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/bruyen.com\/?product=rose-heritage","title":{"rendered":"Ros\u00e9 H\u00e9ritage"},"content":{"rendered":"<p><em><strong>Nos cuv\u00e9es: Ros\u00e9 H\u00e9ritage<\/strong><\/em><\/p>\n<p>Pour commencer, vous pourrez retrouver notre <a href=\"https:\/\/bruyen.com\/produit\/selection-meunier\/\">cuv\u00e9e S\u00e9lection Meunier<\/a> (vendange 2020).<\/p>\n<p>Ensuite, qu&rsquo;est-ce qu&rsquo;un Champagne <a href=\"https:\/\/champfrance.fr\/quest-ce-quun-champagne-millesime\/#:~:text=Le%20champagne%20mill%C3%A9sim%C3%A9%2C%20aussi%20appel%C3%A9,d'une%20r%C3%A9colte%20particuli%C3%A8rement%20sup%C3%A9rieure.\">Mill\u00e9sim\u00e9<\/a> ?<\/p>\n<p>Nos 6 cuv\u00e9es disponible \u00e0 la vente aussi bien \u00e0 la boutique Rue libergier 51100 Reims qu&rsquo;en exp\u00e9dition:<br \/>\n<a href=\"https:\/\/bruyen.com\/produit\/selection-meunier\/\">S\u00e9lection Meunier<\/a> \/ Vendange 2022<br \/>\n<a href=\"https:\/\/bruyen.com\/produit\/rose-heritage\/\">Ros\u00e9 H\u00e9ritage<\/a> \/ Vendange 2023<br \/>\n<a href=\"https:\/\/bruyen.com\/produit\/grande-reserve\/\">Grande R\u00e9serve<\/a> \/ Vendange 2019<br \/>\n<a href=\"https:\/\/bruyen.com\/produit\/blanc-de-blancs\/\">Blanc de Blancs<\/a> \/ Vendange 2022<br \/>\n<a href=\"https:\/\/bruyen.com\/produit\/assemblage-elegant\/\">Assemblage \u00e9l\u00e9gant<\/a> \/ Vendange 2020<br \/>\nParcellaire lieu-dit <a href=\"https:\/\/bruyen.com\/produit\/lieu-dit-le-verre-de-vin\/\">Le Verre de Vin<\/a> \/ Vendange 2019<\/p>\n<p><strong>Terroir : <\/strong>Vall\u00e9e de l\u2019Ardre (Montagne de Reims expos\u00e9e au Sud)<\/p>\n<p><strong>Sol\u00a0:<\/strong> Argile lourd<\/p>\n<p><strong>Ros\u00e9 de Saign\u00e9e : <\/strong>100% Pinot Meunier<\/p>\n<p><strong>Fermentation\u00a0: <\/strong>Malolactique 100% en Fut de Ch\u00eane<\/p>\n<p><strong>Elevage :<\/strong> 3 mois en f\u00fbt de ch\u00eane<\/p>\n<p><strong>Technique\u00a0: <\/strong>Ros\u00e9 de saign\u00e9e<\/p>\n<p><strong>Vendange : <\/strong>2023<\/p>\n<p><strong>Dosage <\/strong>: <strong>EXTRA-BRUT\u00a0:<\/strong> 4 g\/litre<\/p>\n<p><strong>Degr\u00e9 alcoolique<\/strong> : 12% vol<\/p>\n<p><strong>Garde<\/strong> : Maintenant et jusqu\u2019\u00e0 2 ans<\/p>\n<p>Ici, le Ros\u00e9 H\u00e9ritage a \u00e9t\u00e9 produit \u00e0 partir de la m\u00e9thode Ros\u00e9 de Saign\u00e9e, c&rsquo;est une op\u00e9ration un peu plus technique que lorsqu&rsquo;on ajoute seulement une quantit\u00e9 de vin rouge. Le ros\u00e9 de Saign\u00e9e est obtenu \u00e0 partir de mac\u00e9ration de peau des grappes de raisin (ici, nous la peau \u00e0 mac\u00e9rer pendant 24H au contact du jus). Cette technique permet d&rsquo;avoir un vin plus riche sur le plan aromatique par rapport \u00e0 un ros\u00e9 d&rsquo;assemblage classique. En plus de l&rsquo;aspect gustatif, la robe d&rsquo;un ros\u00e9 de saign\u00e9e pourra se reconna\u00eetre plus ou moins facilement car elle est g\u00e9n\u00e9ralement plus fonc\u00e9e.<\/p>\n<p>Pour conclure, nous l&rsquo;avons en plus pass\u00e9 3 mois en f\u00fbt de ch\u00eane, ce qui \u00e0 permis d&rsquo;apporter une nouvelle structure au niveau du vin et ainsi obtenir des ar\u00f4mes orient\u00e9s fruits des bois tels que la m\u00fbre, cassis, framboise\u2026 Sachant que lorsque le vin repose en f\u00fbt de ch\u00eane, il y a un meilleur contact avec l&rsquo;air par rapport \u00e0 une vinification classique en cuve inox.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Nos cuv\u00e9es: Ros\u00e9 H\u00e9ritage Pour commencer, vous pourrez retrouver notre cuv\u00e9e S\u00e9lection Meunier (vendange 2020). Ensuite, qu&rsquo;est-ce qu&rsquo;un Champagne Mill\u00e9sim\u00e9 ? 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